Asiatische Bio-Protein-Couscous-Bowl mit Erdnuss-Sesam-Dressing

Zutaten

1 Packung Protein Couscous Bowl von Hans Ranke (z. B. Curry oder Natur)
200 ml kochendes Wasser
1 kleine Karotte, in feine Streifen geschnitten
½ Gurke, in Würfel geschnitten
½ rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
100 g Edamame (tiefgekühlt, aufgetaut)
1 TL Sesamsamen (geröstet)
Frischer Koriander oder Minze zum Garnieren

Zubereitung

- 1 EL Erdnussmus (ungesüßt)
- 1 EL Tamari oder Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- ½ TL Ingwer, frisch gerieben
- Saft einer halben Limette
- 2–3 EL Wasser (nach Bedarf für die gewünschte Konsistenz)